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凉拌海蜇 (第4/5页)

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是小意思,”小梅夸声喊,她俩姿嗣,还咎的上线王三娘从她们中间冒出头来,大周巧女本来想学划船这事想了很久,一直没好说出口,其实刚看见船的时候,她的内心仍有忐忑,直到自己能直的划出去一段路。这段海路对她而言是新的开始。

她就在海滩上大家的起哄下,在江盈知的指挥下,努力靠着船边左右的桨,一直摇着,从天色还亮,到逐渐擦黑,她终于学会了掉头,也抵达了海滩口她笑着说:“划个船可真不容易。’

事情,不窬是的事慎小你还来嫩到你我艘于元粮推着船品崴选。“王三娘推着船上岸说,“哪有啥不容易的

“可别,那翻船更快,”江盈知拉着船上的绳,将船慢慢倒扣,又说:“要不婶,我教你游水,那这样翻了船也不怕。

周巧女说:“成啊,等你哪天有空,可得早些,再晚点天就冷了。”“放心吧,没空都给挤出空来。’

学了点划船的皮毛,有了猫,周巧女这晚上睡觉都乐呵呵的。惑地问,“昨晚下雨了?

隔天早上起来,周巧女还想去喊江盈知,倒是她从外头走了进来,一脸疑小梅打着哈欠,“下了啊,下得哗啦啦的,怎么阿姐你没听见啊。’紧出去捞海蜇吧。

江盈知低下头在找桶,闻言回道:“那就对了,今日渔港是去不得了,赶今早的望海,简直是红彤彤一片,那红色还起起伏伏,要是不知道的人,保准被吓得够呛,要嘀咕海里飘了啥东西。

但这一片红的,就是海蜇,也就海红,因为它来的时候,海面是红的。语,“海浦雨汪汪,海蜇似砻(long)糠。

每年夏末秋初,只要一有雨,起来一看,海蜇齐齐冒头,所以也有句俗季个务到想不行奥肉痪汽觐署蹙帮赳不动,因为不是梅雨海滩上站满了人,有人就抱怨,“早知道多买些明矾了。’那么涸这些誓有及时围楚和盟嬗掣不荔着漂覆臬体内的水排尽,最后只能变成海边小孩的玩具,用木屐重重踩在晒干的海蜇上,它就会发出气球爆炸的声音。

和盐备好。”

“稻草网呢,快些拿来,”有汉子朝他媳妇说,“我赶紧去捕些来,你把明矾江盈知也急急忙忙的,

,她不会做三矾海蜇,周巧女和王三娘会,所以她也找稻草网,跟陈强胜一起捕海蜇。

海蜇的行进速度很慢,而且就算没有网,只要在它身上戳个洞,就能勾上来。

上站满了女人老人和小孩。

夏末的尾声一定是属于海蜇的,满望海的海蜇,全是小船在捕海蜇,海滩只要海蜇一上岸,

立马拿着鲞刀,把海蜇的口部和伞部给切掉,放进水里涮了又涮,扔到旁边的桶里。

然后另一个人抓着手里捣碎的明矾,

立即抹在海蜇上,慢一点都不行,一

慢海蜇里的水会全部跑出来,立马软塌塌的,压根不能吃了。三矾出来的海蜇,撕去外皮后,里头依旧剔透脆爽。这是第一矾,等再到明日一早放粗盐,过了几天再用明矾和食盐腌,这样家还要哦一-

海上大家忙着捕海蜇,摇着明矾的小船一路划过来,喊,“卖白矾喽,谁只要他一过来,立马就会被拉过去,然后白矾被人成袋成袋地买走。这一天海滩上什么味道都有,明矾的味道,海蜇的腥,还有烂海蜇的臭。江盈知虽然不喜欢明矾,但是对于海蜇她是喜欢吃的。尤其是凉拌海蜇,彻底泡水后,切成丝最后放点酱油醋糖,一点姜末和麻

油,再来点拍好的黄瓜。这样的海蜇黄却剔透,嚼起来嘎吱嘎吱响,吃得就是个爽脆,那种不同于章鱼和鱿鱼的韧。

也有不用这些调料,把海蜇泡好,反复搓洗到没了任何盐味,然后取出一罐虾酱,蘸一蘸,鲜香满嘴。

接下来等着三矾海蜇弄成,

不得这道凉菜,或是单拌海蜇,又或鼍拿键酒楼染是家里自己的宴席上,总是少新鲜的海蜇总少不得做成海蜇汤的命运,虾皮、丝瓜和海蜇,或是各种小海鲜,烩成一道海鲜汤。

里吃海蜇,在你这还要吃海蜇,哎,这日子哦。江盈知的食铺里也免不得全变成了海蜇,大伙一边吃,一边要说:“在家“可不是,我老娘天天拿个网去捞,娘嘞

,我连家都待不下

于。每天晚上一睡觉,就跟躺在那海滩上睡一样,过弄又弄不完,

烂的海蜇多臭你

们知道吧

日子啥时候到头。

“人都被腌成海蜇味了。"

子跟海臂大饶海羞家得圣说“不努力吃海蜇,你们也不怕又出现,拿着折气熏天,最后由镇长在折子上写下海蜇的罪行,一镇人跟海神状告海蜇。这还真是某一个海蜇汛的时候,由于海蜇实在太多,堆在海滩上,烂得臭一听到这话,有人说:“可饶了我吧,这海蜇我吃还不行吗?"一时众人纷纷大笑出声。

也就是在这日,江盈知接到了由河泊所送来的帖子,特别正式的,犹如任命书一般。

告诉她,明日去河泊所拟定席面,期间总有三十名厨

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